SIKÇA SORULAN SORULAR

Vinkara, Anadolu'nun köklü bağcılık mirasını yaşatmak ve Kalecik'in eşsiz teruarını dünya standartlarında şaraplarla buluşturmak amacıyla kurulmuştur. Kurulduğu günden bu yana yerel üzüm çeşitlerinin korunmasına ve geliştirilmesine odaklanmaktadır.

Vinkara ismi, şarabın evrensel dili ile Ankara'nın bağcılık mirasını bir araya getiren özel bir isimdir. Marka, Kalecik'in karakterini ve Anadolu'nun şarap kültürünü temsil etmektedir.

Vinkara bağları, Ankara'nın Kalecik ilçesinde yer almaktadır. Kızılırmak Vadisi boyunca uzanan bu bölge, Türkiye'nin en önemli bağcılık alanlarından biri olarak kabul edilmektedir.

Kalecik; yüksek rakımı, Kızılırmak'ın oluşturduğu mikrokliması, mineral bakımından zengin toprakları ve binlerce yıllık bağcılık geçmişi sayesinde Türkiye'nin en özel şarap bölgelerinden biridir.

Teruar; bir üzüm bağının bulunduğu bölgenin iklimini, toprağını, rakımını, coğrafyasını ve kültürel geçmişini kapsayan bütünsel bir kavramdır. Şarabın karakterini belirleyen en önemli unsurlardan biridir.

Kızılırmak, Kalecik'te bağcılığı mümkün kılan en önemli doğal unsurlardan biridir. Nehir boyunca oluşan mikroklima, sert karasal iklimin etkilerini dengeler ve üzümlerin daha kontrollü şekilde olgunlaşmasını sağlar.

Kalecik Karası, Kalecik'e özgü yerel bir kırmızı üzüm çeşididir. Kırmızı meyve aromaları, canlı asiditesi ve zarif tanen yapısıyla tanınır. Türkiye'nin en değerli yerel üzüm çeşitlerinden biri olarak kabul edilir.

Kalecik Karası; kırmızı etler, kuzu yemekleri, ördek, mantarlı tarifler, olgun peynirler ve Anadolu mutfağının birçok lezzetiyle uyumlu bir eşleşme sunar.

Vinkara; Kalecik Karası'nın yanı sıra Hasandede, Narince, Öküzgözü ve Boğazkere gibi Anadolu'nun değerli yerel üzüm çeşitleriyle de şarap üretmektedir.

Hasandede, Ankara ve çevresine özgü yerel bir beyaz üzüm çeşididir. Dengeli yapısı, narenciye ve beyaz çiçek aromalarıyla dikkat çeker.

Yerel üzüm çeşitleri, yetiştikleri coğrafyanın kültürel ve doğal mirasını yansıtır. Bu çeşitlerin korunması, Anadolu'nun bağcılık zenginliğinin geleceğe taşınmasını sağlar.

Hasat zamanı üzüm çeşidine ve yılın iklim koşullarına göre değişiklik gösterir. Vinkara'da hasat, üzümlerin optimum olgunluğa ulaştığı dönemde özenle gerçekleştirilir.

Rekolte yılı, üzümün yetiştiği yılın iklim koşullarını yansıtır. Her yılın hava koşulları farklı olduğu için şarapların karakterinde de küçük farklılıklar görülebilir.

Yaşasın, Vinkara'nın geleneksel yöntemle ürettiği köpüren şarap serisidir. Şişe içinde ikinci fermantasyon yöntemiyle üretilir ve uzun yıllara dayanan uzmanlığın bir sonucudur.

Köpüren şaraplar ideal olarak 6–8°C arasında servis edilmelidir. Bu sıcaklık, şarabın tazeliğini ve aromatik karakterini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Şaraplar doğrudan güneş ışığından uzak, titreşimsiz ve serin ortamlarda saklanmalıdır. Uzun süreli saklamalarda yatay pozisyon tercih edilir.

Açılmış şaraplar uygun şekilde kapatılıp buzdolabında saklandığında genellikle 2 ila 5 gün arasında tazeliğini koruyabilir.

Vinkara, bağlarını yaşayan bir ekosistem olarak görür. Toprağın doğal dengesini koruyan uygulamalar benimser ve üretim süreçlerinde doğaya saygılı bir yaklaşım izler.

Belirli dönemlerde bağ ve şaraphane ziyaretleri gerçekleştirilebilmektedir. Güncel ziyaret olanakları ve rezervasyon bilgileri için Vinkara ile iletişime geçebilirsiniz.

Vinkara'nın üretim anlayışı; Kalecik'in eşsiz teruarını, Anadolu'nun yerel üzüm çeşitlerini ve modern şarapçılık tekniklerini bir araya getirerek karakter sahibi şaraplar üretmeye dayanır.