Vinkara’nın Anadolu Üzümleriyle Öne Çıkan Şarapları

Vinkara’nın geniş ürün yelpazesinde kırmızı, beyaz, roze ve köpüklü şaraplar bulunuyor. Kalecik Karası üzümünden Methode Traditionnelle ile beyaz şarap formunda üretilen köpüklü şarap Yaşasın, en popüler Vinkara şaraplarından biri olarak raflardaki yerini alıyor. Çok katmanlı ve zengin bir palete sahip olan Yaşasın, turunçgil, çiğ badem ve greyfurt notalarına sahiptir. Bu serinin bir diğer şarabı Yaşasın Roze ise çilek, ahududu ve frenk üzümü gibi tatlı aromaları içerir.

Vinkara’nın diğer serileri ise Reserve, Grand Reserve, Atelier ve Vinkara isimli şaraplardır. Bir kısmı monosepaj, yani tek üzüm çeşidinden üretilirken, bazı şaraplar kupaj olarak, yani birden fazla üzüm çeşidiyle (örn: Vinkara Boğazkere & Öküzgözü) üretilir.

Grand Reserve Alberello Kalecik Karası ve Grand Reserve Boğazkere’den oluşan seri, özel hasat ürünlerinden oluşur. Alberello Kalecik Karası’nda, konsantre üzümlerden yüksek kaliteli şarap elde etmeye imkân veren Alberello bağ sistemi bulunur.

Vinkara Bağları’nın belli bir bölümü Reserve üzümleri için ayrılmıştır. Bu ayrıma rakım ve üzümü besleyen teruar göz önünde bulundurularak karar verilir. 640-690 metre yükseklikte, güneye bakan vadilerden toplanan Reserve Kalecik Karası, şişelenmeden önce 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilir. Reserve Narince ise gündüz-gece arasındaki sıcaklık farkları sayesinde çeşitli aromalar ve asiditeyle zenginleşir.

Hasandede, Kalecik Karası ve Öküzgözü üzümleri Atelier serisinde de tüketiciyle buluşuyor. Öküzgözü üzümleri, Ripasso yöntemiyle sek kırmızı şarap olarak üretilirken, Kalecik Karası erken hasat ile diri ve ferah bir içime sahip bir beyaz şaraba, Passito yöntemiyle de yoğun, kadifemsi aromalarıyla dömi-sek bir kırmızı şaraba dönüşür. Hasandede ise 6 ay boyunca Sur Lie tekniğiyle yaşlandırılarak karakteristik aromalarına kavuşur.

Vinkara Bağları’nda yetişen neredeyse tüm üzümlerin yer aldığı Vinkara serisinde Narince sek beyaz, Öküzgözü ve Kalecik Karası sek kırmızı şaraplar olarak üretiliyor. Yine bu seride bir Öküzgözü-Boğazkere kupajı da sek, tam gövdeli ve hafif tanenli bir şarap olarak üretiliyor.

Her yemekle uyum sağlayan notalar ve aromalar aynı değildir. Kimi lezzetler daha tanenli, yüksek asiditeli eşlikçilerle damaklarda iz bırakırken, bazı yemekler de hafif ve ferah şaraplarla daha uyumlu bir gastronomi deneyimi sunar. Anadolu üzümleriyle üretilen şaraplar arasından her mutfağa ve damak tadına hitap eden bir seçenek bulmak mümkün.

Siz de bir sonraki davetinizde, aileniz için kurduğunuz samimi bir sofrada veya kutlamaya değer bulduğunuz anlarda servis edilen menüye uygun şarap eşleştirmesini Vinkara ile yapabilir ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz.